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厨房设备包括哪些--厨房电器设备买什么好?

信息来源: 作者: 发布时间:2018-09-29 14:55

饭店厨房保洁柜一般是指具有保洁功能的储物柜。保洁功能一方面是指柜子密封,防止空气中的灰尘落到储存物品上;另一方面是指空气消毒,采用臭氧、电热等灭菌、烘干方式对保洁柜内的空气进行灭菌清洁,保证物品不受二次污染;还有就是烘干柜内的空气,保持储物表面的一定的干燥,这样也可以达到部分的抑菌作用。


   饭店厨房设备保洁柜和消毒柜的异同点

   1、消毒方式

   两者的消毒方式可能会有部分相同点,例如都会用到臭氧和PTC的杀菌、烘干功能。但是消毒柜还会组合使用紫外消毒功能,以便消毒更加彻底,保洁柜只是达到部分灭菌,维持基本的空气洁净和储物表面的洁净,防止储物发生二次污染。


   2、保洁性能

保洁柜和消毒柜都可以保持储物的清洁,都有部分的杀菌作用。只是消毒柜灭菌率可达99.9%;保洁柜灭菌率比较低,只是简单的保洁作用。

   3、储物的放置

   保洁柜放入的储物可以是干燥的,也可以是潮湿的。消毒柜只适合放入干燥的物品,潮湿会导致消毒柜内的金属元件和电器元件氧化损坏。

   

   

   厨房装修设计完毕之后,终于要进行最后一步了,随着人们对生活品质要求的不断提高,烹饪对于我们来说越来越重要,厨房也是我们在家里呆的时间最长的地方之一。完美的烹饪享受当然得有完美的厨具。麻雀虽小,五脏俱全,刀具、餐具、清洁用品、小工具这些一样都不能少,挑选时也不能马虎,只有反复考究,才能体验完美厨房烹饪。厨卫电器作为一种生产工艺要求较高的家具,在选购的时候一定要注意选择大品牌产品,不仅品质较好,而且售后服务也更有保证。本次我就为大家汇总了各厨房电器的相关常识。

厨房电器有哪些?美好生活都是从基本的家庭料理开始,民以食为天,只有肚子和味蕾得到了享受,才能让家庭幸福感更进一步提升。厨房装修完毕之后,挑选厨房电器就是最重要的大事啦。厨房电器种类很多,烹饪、炉灶、锅具、洗涤类都是基本,冷藏、料理、通风、水电也不能少。当然挑选要根据自己的实际需要挑,但是具体的家用厨房电器清单有哪些,可以作参考哦!


厨房烹饪设备

食物的烹饪方式有很多种,煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每种做法都有他的独特之处,都能烹饪出不同的美味,而厨具在其中起着至关重要的作用,厨房设备的好坏会影响食物的美味程度,那么不同烹饪方式用什么厨房设备好?

煮是日常生活中最常用到的烹饪方式,煮饭,煮汤,煮面...因此用来煮的厨房设备也有很多,最常见的有电饭煲,电压力锅,高压锅,电火锅,电热饭盒,煮面锅。电饭锅,电压力锅和高压锅都能一锅多用,煮饭,煲汤,炖肉...满足多种烹饪方式。

炒是较基本的烹调技术,是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。而炒必须要用到的厨房设备有:锅具和灶具,锅具有铁锅,炒锅,不粘锅,其中铁锅是目前最安全的锅,不粘锅油烟相对少,是现代很多家庭的选择。而灶具有电磁炉和燃气灶,电磁炉轻巧不占空间,价格实惠;燃气灶活力足,烟火气重。

炖菜的汤多于烧菜的汤,炖有三种,即炖、清炖、侉炖。炖多为红色,主料不挂糊;清炖多为白色,主料也不挂糊;侉炖多为黄色,主料挂糊。可以用来炖/煲食物的厨房设备有很多:汤煲砂锅、电炖锅、电压力锅、电火锅、高压锅...等。一般煲汤可以用砂锅,电炖锅;炖食物可以用电压力锅、高压锅。

烤是直接利用火的辅射热烤制原料的一种烹调方法,烤制方法有暗炉烤、烤箱烤、明炉烤等;现代厨房中电烤箱和微波炉是最常用的烤制设备,电烤箱可以用来制作各种丰富的美味:烤肉串,烤鱼...还能烘焙各种点心:面包,蛋糕,披萨...,而对于西式厨房来说多士炉和面包机是比不可少的。

蒸也是家庭常用的烹饪方式,而蒸锅是蒸食物最好的厨房设备,蒸锅有普通蒸锅和电蒸锅,而传统竹蒸笼是最好的,炒菜的锅也可以蒸菜,历史上就是这样蒸,但效果比现代普通蒸锅、电蒸锅差些。家里有宝宝的,或者早餐喜欢吃鸡蛋的家庭也可以考虑选择蒸蛋器,蒸煮一体,既可蒸蛋也可煮蛋。


厨房炉灶

厨房是烹饪的地方,那自然少不了灶具,对于现代人来说,烹饪的乐趣,不仅仅是能果腹满足味蕾而己,更是一件生活中人人都可以享受的艺术创造的过程。厨房灶具包括集成灶,燃气灶,电磁炉,电陶炉等等。

厨房锅具

锅具是每个厨房的必备品,我们用它来烹饪各式各样的美味佳肴,不同类型的锅具能做出不同的菜式,其中包括:炒锅、炖锅、蒸锅、煎锅、汤锅等等。

厨房洗涤设备

厨房是一个充满油烟的地方,厨房是否干净卫生直接影响到家人的健康,所以厨房洗涤设备,消毒设备至关重要。

厨房冷藏设备

随着生活水平越高,对厨房电器和对食物保鲜更加严格,而且很多人喜欢一次性在家囤不少食材或者饮料酒品,所以厨房必备冷藏制冷设备,我们常见的厨房冷藏制冷设备有冰箱、冰柜、保鲜柜、制冰机、冰淇淋机等。

厨房料理家电

厨房是美食的诞生地,但对工作忙碌的人来说,不免会耗费太多精力与时间,而厨房小家电的出现便是充分的解放了主妇们的双手与时间,还提供了更多创造美食的可能性。

厨房五金配件

现代生活中,厨房用具种类丰富,其中厨房五金就是其中很重要的一部分,现代厨房对五金配件要求非常高,因为厨房的功能实用与否,通常表现在一些五金小细节上,如水龙头的好坏决定了厨房用水的方便性。


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